回顧2023，市場(chǎng)消費(fèi)觀念變得更加理性，這導(dǎo)致了小吃、小喝、小店的大量發(fā)展，餐飲品牌開始更加重視下沉市場(chǎng)。這也讓“五小餐飲”成為餐飲行業(yè)現(xiàn)象級(jí)的熱點(diǎn)。在餐飲未來(lái)戰(zhàn)場(chǎng)，無(wú)疑“五小餐飲”戰(zhàn)斗力更強(qiáng)，更具實(shí)力。
那么，#什么是五小餐飲？
即“小錢、小吃、小喝、小店、小城”。
簡(jiǎn)單說(shuō)，多存少花，消費(fèi)意愿降低，小面積、更靈活、低成本餐飲迎來(lái)開店熱潮，市場(chǎng)下沉，三四五線市場(chǎng)成為餐飲品牌掘金要地。“產(chǎn)品下沉、價(jià)格下沉、店型下沉、管理下沉”成為未來(lái)餐飲發(fā)展主旋律。有業(yè)內(nèi)人士直言，加盟小店將會(huì)成為未來(lái)普遍現(xiàn)象。消費(fèi)觀念理性化，風(fēng)險(xiǎn)偏好降低。餐飲品牌開始更加重視下沉市場(chǎng)，紛紛布局三四五線城市。#肉夾饃頭部品牌秦晉味道 餐飲創(chuàng)業(yè)已有10年，堅(jiān)持“直營(yíng)+加盟”二元連鎖模式，聚焦“小吃小喝小店小城小錢”賽道，現(xiàn)已布局全國(guó)12家分公司。
根據(jù)歷年創(chuàng)業(yè)投資人各省（自治區(qū)、直轄市）數(shù)據(jù)分布來(lái)看，山東省活躍度較高。華東、華中、華北、西北區(qū)域創(chuàng)業(yè)搜索熱度高，面食小吃、肉夾饃品類搜索熱度遙遙領(lǐng)先。基于市場(chǎng)數(shù)據(jù)考察分析，秦晉味道2014年率先入住青島，#青島老字號(hào)，秦晉味道榜上有名并于2017-2023年期間，在華東逐步建立7家分公司。2018年4月份，作為邁向全國(guó)市場(chǎng)品牌戰(zhàn)略升級(jí)的第一步，秦晉味道目標(biāo)朝向新一線，開設(shè)第一家分公司——秦晉味道·蘇州子公司。#好面不僅蘇式面，秦晉好面等你來(lái)嘗為公司今后鏈接上海、杭州市場(chǎng)，提升品牌價(jià)值，打下更牢固的根基。立足一線大城市，為占領(lǐng)餐飲中、上端市場(chǎng)提供戰(zhàn)略性數(shù)據(jù)支持，2019年5月，秦晉味道在北京正式成立分公司。作為中國(guó)的首都和政治、文化中心，北京#北京美食探店 來(lái)秦晉味道，照著吃不踩雷一直是各大企業(yè)爭(zhēng)相落戶的熱門地區(qū)。秦晉味道北京分公司成立，為品牌打通一線城市，逐步輻射全國(guó)，提升公司的影響力和品牌形象提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2021年5月，秦晉味道石家莊分公司成立，#國(guó)際莊特色美食 ，吃完板面再來(lái)秦晉味道加快品牌在華北地區(qū)市場(chǎng)下沉發(fā)展，強(qiáng)化華北地區(qū)品牌戰(zhàn)略布局，形成新的全國(guó)戰(zhàn)略支撐點(diǎn)，也為品牌打通一二線市場(chǎng)、穩(wěn)固三四線市場(chǎng)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)經(jīng)驗(yàn)。
2020年，餐飲市場(chǎng)受疫情影響，連鎖品牌紛紛開始尋求新的發(fā)展道路，小城餐飲受到越來(lái)越多地關(guān)注。秦晉味道緊跟市場(chǎng)發(fā)展，積極探索，逐步成立臨沂分公司#極限24小時(shí)吃 遍臨沂美食，別忘了來(lái)秦晉味道，南京分公司#南京必吃鴨血粉絲湯 ？ 不如一起嘗嘗秦晉味道怎么樣與濟(jì)南分公司#濟(jì)南寶藏小店 來(lái)秦晉味道嘗一嘗。與蘇州、北京分公司一起建立起覆蓋全國(guó)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)，品牌戰(zhàn)略提升與市場(chǎng)下沉相呼應(yīng)。為實(shí)現(xiàn)品牌“千城萬(wàn)店”戰(zhàn)略布局，為華中區(qū)域發(fā)展提供重要驅(qū)動(dòng)力及穩(wěn)固的后方力量，助力秦晉味道品牌升級(jí)，秦晉味道于2021-2022年期間，逐漸成立鄭州#鄭州胡辣湯，配上秦晉肉夾饃才對(duì)味和長(zhǎng)沙分公司。2022年，福州#福州魚丸福州味，小吃西安來(lái)秦晉味道分公司成立，為品牌戰(zhàn)略向沿海城市落位起到了關(guān)鍵性推進(jìn)作用，輻射華南，實(shí)現(xiàn)品牌的整體地緣戰(zhàn)略規(guī)劃。
2023年年初，秦晉味道總部正式遷址西安#西安省飯，秦晉味道肉夾饃申請(qǐng)出戰(zhàn)，落位西北，深化品牌升級(jí)，加速全國(guó)性戰(zhàn)略布局。為全國(guó)市場(chǎng)提前做好產(chǎn)品層面的準(zhǔn)備，為品牌經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了良好的土壤。2023年8月底：秦晉味道成立淄博#淄博燒烤攻略，秦晉味道來(lái)一趟分公司，深化品牌市場(chǎng)下沉節(jié)奏。和“五小餐飲”相呼應(yīng)，作為品牌下沉市場(chǎng)戰(zhàn)略中第二個(gè)分公司，結(jié)合之前11家分公司，布局全國(guó)。可以預(yù)見，餐飲創(chuàng)業(yè)者們更優(yōu)質(zhì)的選擇仍是在“五小餐飲”賽道中，而產(chǎn)品下沉、價(jià)格下沉、店型下沉、管理下沉?xí)蔀椴推笮逕拠?guó)民品牌的四大必備能力。以“小吃、小喝、小店、小城、小錢”為主的餐飲競(jìng)爭(zhēng)會(huì)愈演愈烈，秦晉味道將繼續(xù)深耕“五小模式”，三大店型、七大服務(wù)支持，全程“保姆式”跟蹤服務(wù)，讓“千城萬(wàn)店”計(jì)劃擁有無(wú)限可能，沖擊萬(wàn)店目標(biāo)、走向全國(guó)。
【創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎】
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