一直以來(lái)，餐飲業(yè)號(hào)稱經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r的晴雨表。隨著消費(fèi)市場(chǎng)的回暖，行業(yè)也迎來(lái)了創(chuàng)業(yè)春天，市場(chǎng)廣闊、門(mén)檻低的餐飲創(chuàng)業(yè)吸引了一批創(chuàng)業(yè)者蠢蠢欲動(dòng)。
但是這時(shí)候進(jìn)場(chǎng)一定能賺到錢(qián)嗎？沒(méi)有不好做的生意，只有不會(huì)做生意的人。
如何入手創(chuàng)業(yè)？選擇哪些餐飲品類更容易創(chuàng)業(yè)成功？選擇要準(zhǔn)，動(dòng)作要快，2023年，這兩大餐飲品類值得關(guān)注！
一、小吃
?潛力指數(shù)：★★★★★
?關(guān)鍵詞：普適性、地方特色
三年疫情經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)證明，地方特色小吃品類，滲透率高、消費(fèi)頻率高，已經(jīng)無(wú)需再次進(jìn)行市場(chǎng)教育，一旦有合適的經(jīng)營(yíng)模式，就能迅速打開(kāi)市場(chǎng)，是最有希望跑出“萬(wàn)店連鎖”的超級(jí)市場(chǎng)。
相較別的品類創(chuàng)業(yè)，小吃行業(yè)，操作簡(jiǎn)單、投入成本低。更重要的是，疫情后人們的消費(fèi)觀念更為謹(jǐn)慎，消費(fèi)意愿或會(huì)持續(xù)走低，消費(fèi)習(xí)慣降級(jí)。但人均客單價(jià)大多在十幾二十的小吃小喝品類，自由選擇，豐儉由人，更加深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
隨著餐飲標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化的發(fā)展，這些普適性高、更容易被大眾接受的地方特色小吃未來(lái)更具發(fā)展?jié)摿Α?br />
二、粉面
?品類指數(shù)：★★★★★
?關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)底蘊(yùn)、現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)
粉面可謂是一個(gè)非常大眾的品類，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者而言，后廚制作技術(shù)簡(jiǎn)單、開(kāi)單店成本可控，因此成為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者的第一選擇。
伴隨地方性美食廣受關(guān)注，不同地區(qū)的粉、面細(xì)分品種接二連三成為餐飲的熱門(mén)賽道，四有青年創(chuàng)始人趙剛也表示，“無(wú)論是從生產(chǎn)工藝還是服務(wù)上講，粉面都有太多的潛力可挖?！惫识?，粉面品類對(duì)于新入局的餐飲創(chuàng)業(yè)者而言，競(jìng)爭(zhēng)壓力相對(duì)較小。
粉面，作為中華傳統(tǒng)美食文化中一員，想要做好的同時(shí)需要注意運(yùn)用現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)模式和營(yíng)銷(xiāo)方式，讓傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，既有傳統(tǒng)文化和情懷的底蘊(yùn)，又能考慮到市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，用現(xiàn)代化的管理、運(yùn)營(yíng)方式，降本增效，真正實(shí)現(xiàn)盈利。
“天下面食,盡在三晉”。
秦晉味道·脆皮肉夾饃，傳承特色山陜風(fēng)味融匯創(chuàng)新。國(guó)風(fēng)小吃，國(guó)民品牌，全國(guó)門(mén)店500+家，每天賣(mài)出10w個(gè)。獨(dú)有的1+N產(chǎn)品體系。以肉夾饃作為市場(chǎng)切入點(diǎn)，形成單品爆款，細(xì)分領(lǐng)域掘金。饃夾一切，搭配面、皮、粉等N種小吃，優(yōu)化盈利模式，拓展多元化道路。
秦晉味道堅(jiān)持“小吃小喝”下的“簡(jiǎn)餐模式”，多樣化門(mén)店類型，消費(fèi)合理、出餐快、操作簡(jiǎn)單、利潤(rùn)高……看似不起眼的一家家“小店”，實(shí)則有著強(qiáng)大的盈利能力。吃得飽也能吃得好的組合模式，豐儉由人的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，讓顧客買(mǎi)單更加輕松。
“餐飲加盟是快餐業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)”。餐飲創(chuàng)業(yè)選加盟不僅是門(mén)店降低成本的有效方式，更重要的是能夠幫助門(mén)店突破發(fā)展中的盈利瓶頸。秦晉味道九年餐飲市場(chǎng)深耕，堅(jiān)持“直營(yíng)+加盟”優(yōu)勢(shì)聚焦，7+1政策開(kāi)店全程扶持，創(chuàng)業(yè)+品牌，1+1>2效應(yīng)，事半功倍。
隨著社會(huì)生活的快節(jié)奏，小吃快餐消費(fèi)逐漸成為一種大眾需求，滿足普通上班族的“大眾快餐”逐漸成為一種趨勢(shì)，順應(yīng)市場(chǎng)變化，品牌賦能，降低風(fēng)險(xiǎn)，多渠道創(chuàng)收，這樣的“小吃小喝小店”在未來(lái)才能更具優(yōu)勢(shì)。
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