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【我國(guó)14億人口，超過10億都是“網(wǎng)民”。用戶在哪里，經(jīng)營(yíng)觸達(dá)就在哪里】
?從經(jīng)營(yíng)模型來看，餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)是線上線下一體化，雙主場(chǎng)經(jīng)營(yíng)常態(tài)化。
?過去，顧客從街邊來，現(xiàn)在，顧客還同時(shí)從手機(jī)里面來。
?我國(guó)14億人口，超過10億都是“網(wǎng)民”。用戶在哪里，經(jīng)營(yíng)觸達(dá)就在哪里。2010年是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的元年，發(fā)展到2020年，餐飲行業(yè)已經(jīng)被移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化深度改變，原來堂食業(yè)務(wù)是餐飲的主場(chǎng)，餐飲企業(yè)的顧客，所有的資產(chǎn)、設(shè)備、產(chǎn)品、人才等全在線下，在門店里。發(fā)展到今天，餐飲企業(yè)的顧客、門店、產(chǎn)品等樁樁件件都在線上形成了一個(gè)數(shù)字化的“孿生世界”，每一個(gè)餐飲從業(yè)者，都擁有線上和線下兩個(gè)主場(chǎng)。
?只做線下，會(huì)錯(cuò)失線上發(fā)展的增量機(jī)會(huì)；只做線上，市場(chǎng)規(guī)模的絕對(duì)值還不夠大。餐飲創(chuàng)業(yè)主戰(zhàn)場(chǎng)，線下線上不能二選一，得全都要。
?特別是2020年持續(xù)至今的疫情，讓整個(gè)行業(yè)意識(shí)到線上主場(chǎng)的重要性，線上線下一體化、深耕堂食外賣雙主場(chǎng)成為全行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。


------以上來源于美團(tuán)新餐飲研究院