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     用戶消費決策圍繞“性價比”、“情價比”展開，提高效率創造更高的性價比，優化體驗激發更獨特的情價比，成為餐飲行業發展的一大趨勢。
    從消費需求來看，人們的消費決策圍繞“性價比”和“情價比”兩大關鍵詞展開，新餐飲競爭從追求“用戶數量增加”向”用戶終身價值經營”升級。
?“性價比”是商品的性能值與價格值之比，是消費者對付出成本和收益之間對比的感知。性價比是一種以心理預期為參照的綜合判斷，既包含價格和性能之比，也包含競品間品牌價值的對比。
?人們追求“性價比”有三個方面的原因。
①受經濟環境影響，人們收入增長整體驅緩，消費更加理性、謹慎，更加追求物超所值。央行數據顯示，2021年10月，央行第三季度城鎮儲戶問卷調查顯示，傾向于“更多消費”的居民占24.1%，比上季減少1.0個百分點；傾向于“更多儲蓄”的居民占50.8%，比上季增加1.4個百分點，居民的儲蓄意愿上升，投資、消費意愿下降。
②隨著互聯網、數字化基礎設施建設進一步深入，支撐人們做消費決策的信息環境更全面、更透明，人們的消費選擇更加理性。
③從市場演化規律來看，高毛利的商業會吸引越來越多的競爭者加入，低毛利最終會取代高毛利，市場上會出現越來越高的性價比供消費者選擇。如經濟學家熊彼特所說，“商業的本質不是給女王提供更多的絲襪，而是使紡織女工買得起絲襪。”

?“情價比”是商品的情緒價值和價格值之比，是產品和品牌傳遞的價值觀、品位、調性與消費者的趣味、偏好的匹配程度。
?消費者在剛性需求上會更多追求“性價比”，在彈性需求上則開始追求“情價比”，愿意接受高溢價。
?從主流的餐飲消費者來看，以1996年至2010年Z世代為主的年輕一代，有著更開明的成長環境和更高的受教育程度，價值取向更加多元化。擁有特定興趣愛好的年輕人通過社交網絡尋找志同道合的伙伴，用自成一派的語言邏輯和體系建立社群，形成諸如電競圈、二次元圈、模玩手辦圈等各類圈層，催生了眾多細分消費市場年輕一代愿意在特定的領域投入大量金錢和精力，樂于為自己的興趣愛好買單。
?從消費觀念演變趨勢看，隨著消費社會的發展，人們會更多地憑心情和感覺挑選符合自身個性的商品，消費逐步成為界定自我、凸顯個性的方式，使得消費內容多元化。
?新餐飲的競爭已經發展到從用戶數量的增加到“用終身價值經營”的升級，從經營產品的“功能價值”向經營“用戶關系”的“人情經濟”轉變，品牌和用戶關系的深度，決定了生意的深度。
?美國未來學家阿爾文·托夫勒在《未來的沖擊》中預言，人類社會在經歷了農業經濟、制造經濟和服務經濟之后，將迎來體驗經濟浪潮。“元宇宙”概念的火熱，也反映了人們對虛擬世界中豐富人生體驗的期待。
?放眼未來，提高效率創造更高的性價比，優化體驗激發更獨特的情價比，成為餐飲行業發展的一大趨勢。